기타 요양원 등 집단급식소…식자재 등 "관리 부실"
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작성자 최고관리자 작성일 23-07-19 09:36 조회 586회 댓글 0건본문
- 송고시간 2023-07-14 07:17:45
[앵커]
원산지를 거짓 표시하거나 소비기한이 지난 식재료로 보관한 집단급식소와 위탁급식업소들이 단속에 무더기로 적발됐습니다.
식중독 사고 발생에 대비한 보존식 관리도 엉망이었습니다.
보도에 강창구 기자입니다.
원산지를 거짓 표시하거나 소비기한이 지난 식재료로 보관한 집단급식소와 위탁급식업소들이 단속에 무더기로 적발됐습니다.
식중독 사고 발생에 대비한 보존식 관리도 엉망이었습니다.
보도에 강창구 기자입니다.
[기자]
공장 등 산업체의 위탁급식을 담당하는 주방입니다.
냉장고에서 게맛살, 소시지, 식빵 등 각종 식재료를 꺼내보니 대부분 소비기한이 지났습니다.
최대 533일이 지난 제품도 있었습니다.
이 급식소 역시 다진 마늘을 냉장고에 보관하고 있었는데 확인해보니 소비기한이 이미 20일 이상 지났습니다.
요양원에 음식을 조리해 제공하는 이 급식소는 소비기한이 두 달 이상 지난 김가루 등 식재료를 정상 제품과 함께 보관하다 적발됐습니다.
<단속반> "어르신 식사용으로 나간다는 거네요. (네 맞아요.)"
중국산 고춧가루가 들어간 김치를 사용하면서 국내산으로 표시한 급식소도 있었습니다.
<단속반> "지금 문제가 되는 게 여기. (이렇게 쓴 지 얼마 안 됐는데….)"
입시학원의 집단급식을 담당하는 이 업소는 식중독 발생시 역학조사를 할 수 있도록 의무적으로 보관해야 하는 보존식을 실제와 다르게 보관했습니다.
이렇게 하면 식중독 발생시 원인조차 찾을 수 없게 됩니다.
경기도가 집단급식을 담당하는 370곳을 점검한 결과 13.7%인 51곳이 각종 법령을 위반했습니다.
<선우천희 / 경기도 민생특별사법경찰단 수사팀장> "집단급식소에서 위반 사항이 다수 발생했습니다. 이에 따라서 저희는 지속적으로 집단급식소의 불법행위가 근절되도록 수사를 강화…."
경기도는 단속에 적발된 업소들을 검찰에 송치하는 등 강력히 처벌할 계획입니다.
공장 등 산업체의 위탁급식을 담당하는 주방입니다.
냉장고에서 게맛살, 소시지, 식빵 등 각종 식재료를 꺼내보니 대부분 소비기한이 지났습니다.
최대 533일이 지난 제품도 있었습니다.
이 급식소 역시 다진 마늘을 냉장고에 보관하고 있었는데 확인해보니 소비기한이 이미 20일 이상 지났습니다.
요양원에 음식을 조리해 제공하는 이 급식소는 소비기한이 두 달 이상 지난 김가루 등 식재료를 정상 제품과 함께 보관하다 적발됐습니다.
<단속반> "어르신 식사용으로 나간다는 거네요. (네 맞아요.)"
중국산 고춧가루가 들어간 김치를 사용하면서 국내산으로 표시한 급식소도 있었습니다.
<단속반> "지금 문제가 되는 게 여기. (이렇게 쓴 지 얼마 안 됐는데….)"
입시학원의 집단급식을 담당하는 이 업소는 식중독 발생시 역학조사를 할 수 있도록 의무적으로 보관해야 하는 보존식을 실제와 다르게 보관했습니다.
이렇게 하면 식중독 발생시 원인조차 찾을 수 없게 됩니다.
경기도가 집단급식을 담당하는 370곳을 점검한 결과 13.7%인 51곳이 각종 법령을 위반했습니다.
<선우천희 / 경기도 민생특별사법경찰단 수사팀장> "집단급식소에서 위반 사항이 다수 발생했습니다. 이에 따라서 저희는 지속적으로 집단급식소의 불법행위가 근절되도록 수사를 강화…."
경기도는 단속에 적발된 업소들을 검찰에 송치하는 등 강력히 처벌할 계획입니다.
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